Domaine Salamander Eyswijn Pinot Noir

Een goede dessertwijn komt van druiven die laat worden geoogst omdat de druiven dan meer suiker krijgen en minder zuren. Zo krijg je de mooie zoete dessertwijn. Vaak noemen we dat Late Harvest. Helemaal mooi  wordt het als er een nachtje vorst over heen komt, dan krijgen we een ijswijn. Als die dan in Eys genaakt wordt, dan is het logischerwijs een Eyswijn. De meeste dessertwijnen zijn wit, gemaakt van Solaris, Chardonnay of Pinot Gris, maar Domaine Salamander heeft een fantastische rode Eyswijn van Pinot Noir gemaakt. Mooi rood fruit