chevron_left
chevron_right
Landgoed Overst Cuvee Rouge 2023
Begin week 32, maandag 5 augustus mee genomen bij wijnmaker Ruud in Voerendaal.
Wat een stoere maar subtiele rode wijn kregen wij terug vanuit onze sommeliers, serieus donker fruit, mooie houtdemping maar evengoed subtiel fluweel was de terug koppeling.
Dit glas ' verdient ' een stuk grof vlees wat gegrild is denk aan staartstuk, cote d Boeuff maar ook heel subtiel bij tapas opgebouwd vanuit rundvlees gewoon lekker.
Bezorging binnen 2 werkdagen
Wij streven ernaar om uw bestelling binnen 2 dagen te laten bezorgen
Wij streven ernaar om uw bestelling binnen 2 dagen te laten bezorgen
Verzendkosten
Gratis verzending vanaf € 100.-- binnen Nederland
Gratis verzending vanaf € 100.-- binnen Nederland
Omschrijving
Landgoed Overst Voerendaal is gelegen in de Gemeente Voerendaal, waar de eerste druivenplanten aangeplant zijn in 2003, op Löss met veel kunradersteen. (harde mergel). Door de mergel is er een PH van 7,1 dit is voor een druivenstruik een zeer goede mineraalrijke omgeving. De ligging van de wijngaard is noord/zuid waardoor de druiven aan beide kanten door de zon aangelicht worden.
De druiven worden met de hand geplukt, voor de vergisting worden de druiven licht gekneusd. De vergisting vind plaats in een maischetank onder gecontroleerde temperatuur van 25℃, “Cuvaison = 10 dagen”. Na de Vergisting wordt de wijn afgepompt en de overgebleven schillen licht geperst. Daarna volgt een malolactische vergisting waarbij de appelzuren omgezet worden in melkzuur bij 20 ℃. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden na met de fijngist alvorens hij wordt gefilterd en afgevuld.
Datasheet
