Home

Een Nederlandse wijn met een zuidelijk karakter. De intense aroma’s van amandel, chocolade en gestoofd fruit geven deze exclusieve wijn een heerlijke smaak.Wijn-spijs combinatie: Een zuidelijke wijn, die vraagt om zuidelijke gerechten. Lekkere pasta’s met tomaat, verse kruiden, gedroogde worst of pittige pizza. Waarom niet?

Een heerlijke wijn van Tempranillo druiven uit onze eigen kas. Vijf maanden lagering op vaten van nieuw Frans eiken, gaf deze wijn een Mediterraan karakter. De zwoele aroma’s van gestoofd fruit, koffie, chocolade en laurier zorgen voor een exclusieve Nederlandse kwaliteitswijn met een wereldse signatuur.
Wijn-spijs combinatie: Lamsvlees, gevogelte, maar ook klassieke bereidingen van rundvlees of varkensrib. Wees niet zuinig met mediterrane kruiden. Daar is deze Spaanse jongen in een Hollands jasje dol op!

Bestel nu het boek 12 x Wijnweekendje Weg in NL samen met een proefpakket van 6 Nederlandse wijnen om alvast in de stemming te komen bij het plannen van een weekendje weg. In deze proefdoos vindt je het boek van Peetra van der Knaap die je in bijna 300 bladzijden mee neemt op wijnreis door Nederland langs wijnmakers in alle provincies.

LET OP: Deze prijs geldt alleen in combinatie me een bestelling vanaf 3 flessen wijn. Wilt u alleen het boek bestellen, neem dan per email contact op ivm verzendkosten.

De Dame van Holset biedt een verfijnde bruis met wit fruit en toast tonen in de neus en een verleidelijke afdronk. Ter ere van Dame Genoveva geboren uit de Chardonnay oogst. Van de wijngaarden van Holset, gevoed door onze gulle moeder aarde. Mooie complexiteit waar klassiek en eigentijds elkaar ontmoeten door tenminste vierentwintig maanden gisting op fles. Als beschermheilige van de wijnboeren staat zij garant voor gouden kwaliteit. Puur te genieten of bij wat lokale amuses of licht notige kazen. Gekoeld serveren 8-10 C.

Groot Geluk is een monocépage van Johanniter. De frisse droge witte wijn heeft een volle smaak met frisse zuren en een fruitige afdronk. Door de soepele structuur komt deze wijn het best tot zijn recht bij asperges met ham of vis.

Klein Wonder is een monocépage van Souvignier Gris. De droge witte wijn heeft een volle kruidige smaak met frisse zuren en een lange fruitige afdronk. Deze  wijn komt het best tot zijn recht bij een maaltijd met bijvoorbeeld vette vis of wit vlees.

Puur Brut is een prachtige mousserende kwaliteitswijn op traditionele wijze gemaakt. Gevinificeerd met 2/3 Johanniter en 1/3 Souvignier Gris met een dosage van 9 gram. Fijne mousse met de frisheid en citrus in mooie balans. Perfect als aperitief.

Vol Trots is een “special reserve” een wijn gemaakt van Souvignier Gris die voor de helft 19 maanden houtlagering op nieuw Frans eiken heeft gehad, de andere helft regulier gevinificeerde Souvignier Gris en Sur-lie gevinificeerde Solaris. Deze wijn heeft veel diepgang en mooie houttonen. Een prettige frisheid en het mooie volle en ronde mondgevoel maken deze wijn een ideale wijn-spijs paring die goed tot zijn recht komt met aardse tonen van vegetarische gerechten als Biet Wellington. Maar ook bij prachtige vis en schaaldier gerechten.

Opvallende halfdroge wijn, kruidig, Zeer uitgesproken geur en smaak, geur van rozen, lycheesSpijscombinaties: pittige (oosterse) gerechten, kaas, als aperatief

Elegante fris-fruitige wijn. Geur van perziken, citrus. Typisch Riesling zuurtje.Spijscombinaties: vis, lichte gerechten, asperges

Frisse, fijnfruitige wijn. rieslingachtig, opvallende aroma's in geur en smaak.Spijscombinaties:lichte gerechten, visgerechten, zeevruchten, salades

Wijnschrijver Nicolaas Klei over De Kleine Schorre: "Wit van verrassende oorsprong". Auxerrois is een Pinot Blanc variant, echter met een laag zuurgehalte en wat extractrijker dan de Pinot Blanc. Het druivenras Auxerrois kleurt de smaak van deze harmonieuze cuvée.

Deze cuvée is het resultaat van geduld en ultieme zorg. Na een extra rijping van 6 maanden op eiken hout een intense wijn voor bijzondere momenten. Een zeer volle neus van rijke Gris en een aanhoudende, harmonieuze smaak waarin het zilte dat zo typisch is voor Zeeland samenkomt met de warme rijkheid van het hout.

De Pinot Blanc is een frisse en fruitige wijn die zacht en rond overkomt. Het is een wijn die geschikt is voor elk moment. Heerlijk als aperitief, maar met zeker ook genoeg smaak en structuur om allerlei gerechten met vis en schelpdieren te begeleiden. Het is een mosselwijn bij uitstek. Uitstekend geschikt om jong te drinken.

Er zijn van die momenten waarbij een mooi glas wijn met belletjes de feestvreugde aanzienlijk zal verhogen. Uit de Pinot Blanc, Auxerrois en Rivaner is deze wel zeer bijzondere Nederlandse bubbel gemaakt. Zacht en toch pittig, met een frisse neus van zacht citrus en wat exotisch wit fruit, fijne mousse en een milde afdronk. Een wijn mede gemaakt vanwege het 10 jarig jubileum van De Kleine Schorre.

Enerzijds heel fris, anderzijds een tikkeltje zoet. Sappig ook, vleugje wit fruit en misschien in de achtergrond een klein rozijntje.' Lekker met kreeft en oesters. De wijn die de druivenras Pinot gris van de Elzas oplevert, is zowel krachtig als bijzonder verfijnd. De wijn heeft complexe geuren en soms rokerige tonen en beschikt over een zuurgehalte dat hoog genoeg is om te kunnen ouderen.

Een bijzonder frisse wijn met volle fruit tonen als lychee, perzik en peer, een licht sprankeltje maakt deze wijn compleet. Door zijn lichte zoetje en zijn frisheid laat deze wijn zich geweldig combineren met Zeeuwse Zilte Zaligheden als kreeft, garnalen en krab. Zeker ook pittige gerechten en salades zijn een goede combinatie.

Uitstekende blend van Pinot Noir en Cabernetkruising. Veel kleur, geur en verleidelijke aroma’s van dik gerijpt bosfruit. Bramen, bosbessen, cassis en zwarte kersen. Warm en vol van smaak. Zuiver en aards van smaak met best wat stevigheid.  Als verrassing in de afdronk een pepertje.

De Linie Wit bestaat uit 7 verschillende oorspronkelijke, traditionele rassen, waaronder Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc en Pinot Noir.Zuiver, fruitig en bijzonder aromatisch. Heerlijk wit fruit met geurige lentebloesem. Zachte ronde, verfijnde, frisse droge wijn met een verrassende complexiteit. De fijne zuren geven het frisheid en body. Een lange aangename afdronk.

Auxerrois is een oude kruising van Pinot en Gouais Blanc, afkomstig uit Auxerre vlakbij Chablis. Auxerrois heeft weinig zuur en geeft aromatische en toegankelijke wijnen. Frisse, elegante Auxerrois, aromatisch, veel fruit: vleug citrus, rijpe rode appel, peer, meloen. Frisse, eetlust opwekkende zuren, afgerond met een piepklein zoetje. Uitnodigende wijn. Goed te combineren met: Aperitief, crudités, asperges, mosselen, visgerechten.

Prachtige Blanc de Blanc gemaakt van 100% Chardonnay. Fijne mousse. Citrus, perzik, abrikoos, ingetogen brioche tonen in de neus. Verkwikkende zuren met een verfijnde afdronk.

Prachtige klassieke brut volgens de methode traditionelle van een van de beste wijnmakers van Nederland. Na de oogst vindt de gisting op RVS-tanks plaats, op lage temperatuur (tussen 12 en 16 graden). Daarna de 2e gisting op fles en een rijping van 15 maanden 'sur latte'. De dosage bedraagt 6 gram/liter.
De brut heeft een zeer fijne mousse. Citrus, perzik, abrikoos, ingetogen brioche tonen in de neus. Verkwikkende zuren met een verfijnde afdronk. Drinken als aperitief, maar ook in combi met schaal- en schelpdieren, coquilles of krab. Serveren in een wat wijder glas om de geur en smaak nog meer te laten uitkomen.

Klassieke chardonnay, vol en rond, mooi geintegreerde, subtiele houttonen, een heel klein “botertje” en volop fruit: citrus, kruisbes en tropische vruchten. Bewaar potentieel.Goed te combineren met vis, schaal- en schelpdieren, parelhoen.

De wijngaarden liggen op zuid en zuid-oosthellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is
löss, de ondergrond is kiezel, het Zand van Waterval en Maastrichts krijt.

Prachtige dessertwijn gemaakt van Chardonnay. Uniek in Nederland. En dat is een bewuste keuze van de wijnmaker, Jules Nijst om door de zuren het restzoet in balans te houden. De dessertwijn is van laat geoogste Chardonnay druiven (Late Harvest). Door edele rotting zijn de suikers extra geconentreerd.

Intense, volle pinot gris, veel fruit: citrus, appel, peer, steenvruchten. Klein restzoetje rondt de wijn mooi af. Geconcentreerd,
mooie lengte. Bewaar potentieel, ontwikkelt mooie honing en noot aroma’s. Perfect bij crudités, paté, gedroogde ham, kalfsvlees.

Pinot Noir, koningin van de blauwe druiven, gedijt het best in koele streken op loss-kalk bodems, precies wat het Mergelland biedt. De rijpe druiven worden op de Wijngaardsberg eerst koud ingeweekt, dan vergist, en na twee weken standtijd geperst. De wijn is een jaar gelagerd op bourgondische barriques.

Een frisse, fruitige, licht roze/oranje rosé. En volgens de traditie van De Wijngaardsberg toch goed droog. Wijnmaker Jules Nijst laat het pulp van de Pinot Noir 'bloeden' ('saigner') en vangt dit eerste sap op voor een prachtige rosé.
De geur is aanlokkelijk met zachte tonen van perzik en een beetje exotisch wit fruit. De smaak begint rond, wat zoetig met een klein zuurtje, waarna het fruit zich op een elegante manier presenteert. De afdronk heeft een zacht bittertje wat De Wijngaardsberg ook in de Pinot Gris heeft en de wijn juist een Italiaanse finale geeft. Een aanrader, om zo te drinken, maar ook bij een frisse fruitsalade, zomersalade, garnalen, fruit de mère, of vissalade. Serveren bij 8–10 ?C.

Een goede dessertwijn komt van druiven die laat worden geoogst omdat de druiven dan meer suiker krijgen en minder zuren. Zo krijg je de mooie zoete dessertwijn. Vaak noemen we dat Late Harvest. Helemaal mooi  wordt het als er een nachtje vorst over heen komt, dan krijgen we een ijswijn. Als die dan in Eys genaakt wordt, dan is het logischerwijs een Eyswijn. De meeste dessertwijnen zijn wit, gemaakt van Solaris, Chardonnay of Pinot Gris, maar Domaine Salamander heeft een fantastische rode Eyswijn van Pinot Noir gemaakt. Mooi rood fruit

Mooi geheel in balans zijnde open doorschijnende rode wijn waar kersen en rijpe bosvruchten eruit springen, bevat weinig tannines maar meer dan voldoende frisheid.

Mooie donkrerode soepel kenmerkende Pinot Noir, met rood fruit en een lichte nootachtige ondertoon. Wijnmaker John Cox houdt zijn druiven goed in de gaten waarbij hij ook kijkt naar de verkleuring van de pitjes in de druif. Een gerijpte bruine pit zorgt voor de mooie ondertoon van gegrilde hazelnoot met de typische aardse tonen van de Pinot Noir.

De Domein Holset Classic is een klassieke assemblage van 70% chardonnay en 30% pinot noir afkomstig van de kalkrijke bodems van de Fromberg in Voerendaal. De wijn heeft een diep goudgele kleur met een koperen schijn. De Classic is elegant, vol en stevigvan smaak met tonen van citrus, rood fruit en hazelnoten en een hint van brioche. Na 36 maandenrijping op de gist is de Classic gedegorgeerd zonder dosage als Brut Nature.

De Domein Holset Classic is een klassieke assemblage van 70% chardonnay en 30% pinot noir afkomstig van de kalkrijke bodems van de Fromberg in Voerendaal. De wijn heeft een diep goudgele kleur met een koperen schijn. De Classic is elegant, vol en stevigvan smaak met tonen van citrus, rood fruit en hazelnoten en een hint van brioche. Na 36 maandenrijping op de gist is de Classic gedegorgeerd zonder dosage als Brut Nature.

Een intens gele met goud reflexen gewürztraminer, met een waar aromatisch palet. Rijk en overvloedig is typerend, met minerale tonen van vuursteen.  De neus is krachtig en complex, ’n explosie van exotisch fruit, citrus en specerijen. De smaak is vol en stevig, gestructureerd en filmend, de zuren zijn discreet. In de afdronk vindt je hele spectrum van de neus terug. Deze wijn is ’n groot rijkdom, een aromatische complexiteit.

De Pinot Gris oftewel Tokay d’Alsace wordt de sultan onder de druiven genoemd;  fruitig en kruidig, krachtig en elegant, vol en verfijnd. Een geurige mild-droge wijn die met een slok verrast is, met een afdronk van mineralen en vuursteen. Heerlijke en klassieke combinatie met witte asperges met ‘n eitje!

Dessertwijn gemaakt van de Gewürztraminer druif. De druiven worden later geoogst, ook wel “late harvest/ vendange tardive” genoemd met Botrytis cinerea, pouriture noble, edelfäule oftewel edele rotting.

Een droge witte wijn, met een florale frisheid. Zeer licht geel van kleur met iets groen. Uitbundige frisse en fruitige geur, floraal en iets kalkachtig. Droge, zeer frisse smaak, pittig, maar ook rond en iets fruitig. Lange, verse afdronk met vrij veel kruiden. Heerlijke en klassieke combinatie met zuurkool.